フランス料理,フレンチ/アクアオリビン お店について

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お店について

フランス料理 アクアオリビン店内風景

素材にこだわりつづけます

季節の旬の食材に真剣に向かい合い、素直に美味しさをひきだしていく。
時にはクラッシックに、時には現代風に。素材そのままシンプルに仕上げる。
常にお皿の中に鮮やかさと活が感じられる料理をご提供していきます。

素材にこだわりつづけます

 関内駅から徒歩圏内にあるアクアオリビン周辺には全国でも有数の観光スポットがたくさんあります。山下公園や中華街、赤レンガ倉庫や大桟橋国際ターミナル、みなとみらいも歩いて行ける距離です。
 歴史的な建造物が立ち並ぶ中にあり(1932年建築)レトロモダンな外観のアールデコ形式のビルの2階にあります。
 異国情緒あふれるこのベイエリアは歩いているだけで、現実を忘れ心地よい時間が過ごせます。散策をしながら気軽にお立ち寄りください。

素材にこだわりつづけます

 素材の本当の美味しさを共感できるお客様とともに歩み続けてきたアクアオリビン。これからもお客さまにご満足いただけるお料理と空間のご提供し続けたいと思っております。

オーナーシェフ   柏 泰司


フランス料理の修行を重ねたオーナー

オーナーシェフ 柏 泰司 プロフィール 1963年茨城県生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、御茶ノ水にあるフランス料理店「ビストロ備前」に入り、渡仏。 「ジョルジュブラン」「タイユヴァン」の三ツ星レストランを始め、二ツ星、一ツ星レストラン、パリ、パティスリー・ボードロン等 13軒で6年間修行し、帰国。

帰国後、ビストロ備前に戻り、その後横須賀の観音崎京急ホテルで総料理長を7年間務め、
2001年横浜で『アクアオリビン』をオープン。

求人情報

当店では元気でやる気のある方からの応募をお待ちしております。パート、アルバイトも募集しております。

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