アクアオリビンは 横浜の海岸通りの昭和初期建築のビルの2F、 山下公園、みなとみらいへ歩いて数分という 横浜ベイエリアのフレンチレストランです。
地元横浜や三崎、葉山、沼津などの近郊漁港から 旬の新鮮な食材を仕入れて、 伝統フランス料理にさまざまなハーブや食材を加え 複雑な味に仕立てることで色鮮やかで 魅惑的な横浜流フレンチを表現しております。
ワインと一品料理のみの注文でもOKですし、 味、ボリューム共に必ず満足していただけます。
結婚式の2次会や各種パーティにもご利用ください。
1963年茨城県生まれ。 大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、 御茶ノ水にある フランス料理店「ビストロ備前」に入り、86年渡仏。 「ジョルジュブラン」「タイユヴァン」の 三ツ星レストランを始め、 二ツ星、一ツ星レストラン、パリ、 パティスリー・ボードロン等13軒で修行し、91年帰国。 帰国後、ビストロ備前に戻り、 その後横須賀の観音崎京急ホテルで 総料理長を7年間務め、 2001年横浜で『アクアオリビン』をオープン。